韓国の食事情
韓国ではホルモンが一般的に食されていますが、
日本と違い牛の物しか食べない？と聞きました。
日本に比べ、非常に肉厚も有り全てにおいて贅沢感を味わえます。しかも安い！
ホルモンの主な名称をおさらいしておきましょう！
1. レバー（肝臓）⇒ビタミンA・B群の他、鉄分も豊富
2. タン（舌）⇒良質な蛋白の他、ビタミン12、亜鉛等含む
3. ハラミ（横隔膜）⇒赤身として出される事が多いがれっきとした内臓です
4. ミノ（第1胃）⇒ビタミンB12、亜鉛、蛋白質が豊富
その他、ハチノス（第2胃）、センマイ（第3胃）、ギアラ（第4胃）、リードボー（胸線）
ハツモト（心臓から出ている大動脈）、韓国で一般的にテッチャンと呼ばれている
ショウチョウやシマチョウが有ります。
コラーゲンも多く、女性にも大変人気が有ります。
日本と同じく、あまり綺麗なお店より少々小汚い（？）店の方が美味しい様な気がします。
最近ホルモンにあうというだけでは無く、マッコリの生（生マッコリ＝センマッコリと言います）が良く飲まれている様で、日本では味わえない【生】感がとても良い！皆大好きです！！
【豆知識】
関西では【捨てる】と言う事を【ほうる】と言います。
昔、内臓は食さずに捨てていた様ですが【ほうる もの】が転化して【ホルモン】となったと言われています。 意外と韓国でも使用する【ホルモン】の名称は、語源が関西と言う説が一般的です。
マッコリはグラスでは無く、こう言う器（日本で言うお椀？）で飲みます。
生マッコリは乳酸菌がプチプチと弾けて・・・・・・
訪韓の際は、是非賞味してみて下さい
韓国レポート第2弾でした！ 本社・営業 Ｔ.Ｉ
サンテックのホームページ http://www.sun-tec.net/
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